Notre Quinoa

Un super aliment

Le quinoa est une excellente source de protéines végétales dont la digestibilité et la qualité dépassent celle des légumineuses. Il contient les 9 acides aminés essentiels (les molécules qui forment les protéines). C’est pourquoi le quinoa est qualifié de protéine complète, avec une qualité semblable à la protéine animale.

En plus d’être sans gluten, il est riche en fibres, fer et potassium et constitue une bonne source de vitamines, spécialement du complexe B. C’est aussi une excellente source d’antioxydants (composés phénoliques et flavonoïdes).

Enfin, il présente un faible indice glycémique (40), ce qui en fait une option intéressante pour les diabétiques (il aide à maintenir des niveaux de sucre stable dans le sang).

Pourquoi choisir le Quinoa du Québec

Ces dernières années, des agriculteurs des quatre coins du Québec ont développé avec succès la culture d’un quinoa local à partir d’une semence adaptée au climat québécois.

Contrairement au quinoa d’Amérique Latine, cette semence ne contient pas de saponine, qui recouvre les grains de quinoa importés et leur donne un arrière-goût amer.

Notre quinoa conserve ainsi sa couche externe hautement nutritive, ce qui renforce encore ses qualités pour la santé et sa saveur.

Le Quinoa du Québec provient directement des champs de nos producteurs ce qui garantit sa traçabilité et un approvisionnement de qualité. Il satisfera à coup sûr tous les gourmets qui cherchent une alternative locale de qualité au quinoa importé.

Une culture rentable pour les agriculteurs d’ici

Grâce au quinoa, les agriculteurs ont la possibilité de diversifier leurs rotations avec une culture plus payante.

Le quinoa présente en effet une rentabilité démontrée supérieure à la culture des céréales et comparable à celle du maïs ou du soya.

Les agriculteurs ont donc l’opportunité de produire une culture à la fois rentable pour eux, adaptée aux conditions agroclimatiques du Québec et destinée à l’alimentation humaine.

Choisir le Quinoa du Québec, c'est donc soutenir l’avenir des agriculteurs locaux.